Food Trends

CLEAN EATING- was bedeutet es eigentlich?

Heute schreibe ich über den neuesten Food-Trend „Clean Eating“ und möchte euch fragen, ob Ihr euch schon mal genau überlegt habt, was diese Wörter bedeuten. Auf Plattformen wie Instagram wird der Hashtag #cleaneating tagtäglich genutzt und man findet über 18.000 Bilder dazu. Der Hashtag #eatclean steht sogar mit sagenhaften 25.115 Beiträgen an höherer Stelle. Viele… Weiterlesen CLEAN EATING- was bedeutet es eigentlich?

Frühstück

Vanille Mugcake

Ihr benötigt: 30g Braunes Reismehl (ersatzweise anderes Mehl) 100g Quark 60ml Reis-Vanille Milch (z.B. bei Rossmann zu kaufen; ersatzweise normale Milch) Backpulver 35g Haferflocken Ggf. Lebkuchen oder Spekulatiusgewürz, Flavdrops, Süßungsmittel   REZEPT: 30g braunes Reismehl (ersatzweise anderes Mehl) mit 100g Quark, 60ml Reis-Vanillemilch (ersatzweise normale Milch mit beispielsweise Vanille Flavdrops), 35g Haferflocken, Backpulver sowie Gewürzen… Weiterlesen Vanille Mugcake

Mittag-/Abendessen

Glutenfreier Nudelauflauf

Ihr benötigt: Hackfleisch (2/3Rind + 1/3 Schwein) Zwiebeln + Knoblauch Nudeln nach Wahl Gewürze Butter zum Einfetten Rotwein Tomatenmark + stückige Tomaten aus der Dose   • REZEPT für 2 Personen▶️ 300g Hackfleisch (2/3 Rind, 1/3 Schwein) mit einer halben Zwiebel sowie einer Knoblauchzehe kräftig anbraten. Danach habe ich alles mit einer Mediterran Gewürzmischung (sie… Weiterlesen Glutenfreier Nudelauflauf

Snacks

Vegane & glutenfreie Brownies

Das ist mein absolutes Lieblingsrezept von gesunden Brownies! Ihr benötigt: 520g Schwarze Bohnen (ersatzweise weiße Bohnen) 220g entkernte Datteln Bourbon Vanille 45g Backkakao 1 EL (geschrotete) Chiasamen Mandelmus, Mandelbutter oder ersatzweise Fruchtmus Ggf. Süßungsmittel nach Wahl Rezept: 520g schwarze oder weiße Bohnen und müsst diese mit 220g entkernten Datteln in einem Mixer Stück für Stück pürieren.… Weiterlesen Vegane & glutenfreie Brownies

Mittag-/Abendessen

Frikadellen mit Kürbispommes

Rezept für 4 große Frikadellen: Ihr benötigt: Rinderhackfleisch Ei Eine Zwiebel Gewürze Dijon Senf Öl zum Anbraten 500g Rinderhackfleisch mit einem Ei, einer halben zerkleinerten Zwiebel, Dijon-Senf, Pfeffer, Salz sowie Gewürzen (ich nutze meistens Basilkum, Rosmarin, Thymian, Oregano) nach Wahl vermischen. Danach zu Frikadellen formen und mit ausreichend Öl von allen Seiten in der Pfanne… Weiterlesen Frikadellen mit Kürbispommes

Snacks

Dattelcreme (ohne Süßungsmittel)

Die Dattelcreme ist meiner Meinung nach einfach das aller Beste Süßungsmittel ohne künstliche Süßungsmittel! Man kann sie auf Broten essen, aber auch ins tägliche Müsli mischen. Ihr benötogt: Datteln Ggf. Joghurt Rezept: 150g getrocknete Datteln in ganz wenig Wasser 15-20 Minuten kochen (die Datteln müssen weich werden & aufplatzen). Danach alles zerdrücken und mit 1-2… Weiterlesen Dattelcreme (ohne Süßungsmittel)

Frühstück

Gesunder Käsekuchen

Das ist mein absolutes Lieblingsrezept von allen gesunden Käsekuchen, die ich getestet habe. Ihr benötigt: 2 Eier 200g Frischkäse natur 30g Vanilleproteinpulver oder Puddingpulver 100g Quark (optional 10%iger) 2Tl Backpulver Bourbon Vanille Früchte nach Wahl (Ich finde Birnen oder Beeren am Besten) Ggf. Toppings (gemahlene Mandeln, getrocknete Früchte, Schokostreusel etc.) Erstmals müsst ihr 2 Eier trennen… Weiterlesen Gesunder Käsekuchen